【臘味雙拼煲仔飯】

臘味煲仔飯是中國人冬天裡除了火鍋外的第二大慰藉，把臘味和米飯放在一起燜煮，米香融合肉香釋放出來的香氣撲面而來，心滿意足吃完之後，你的身心都會溫暖起來。作為煲仔飯的靈魂，本身就散發香味的金字香腸、金字臘肉絕對是加倍的誘惑力了。

用料  

【臘味雙拼煲仔飯】的做法  

1. 米淘洗淨後，加水放入煲中煮開。

2. 小青菜洗淨後，鍋中水燒開，放點鹽和滴幾滴油後燙熟。

3. 金字香腸和金字臘肉沸水煮5分鐘，撈出放入沸騰的米飯中。

4. 關上蓋子，煮到米飯露出時。

5. 拿出香腸和臘肉，切成片後重新鋪入。

6. 沿著米飯邊淋一圈玉米油，擺上小青菜，淋上醬油和湯調成的醬汁，撒上辣椒粒、香蔥末即可。