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用料
電飯鍋版廣式臘腸滷肉雙拼煲仔飯的做法
準備工作:電飯鍋壁塗大油。1.米淘淨放入電飯鍋中2.米中加水,滴幾滴油。水量約正常煮飯水量的1/2~2/3,開火煮飯(總耗時約35分鐘)3.臘腸切薄片,紅燒肉切小丁;4.備醬汁。鍋中倒油,炒蒜沫,蒜末煸至金黃時加入蠔油、生抽和糖。在炒約半分鐘加飲用水約3勺。若口感不柔和需再加入紅燒肉汁約兩勺。4.米飯倒計時15分鐘時放入紅燒肉和臘腸,鋪好後加入一粒雞蛋、薑絲。5.電飯鍋壁淋入大油用於起鍋巴。6.最後5-7分鐘時轉大火起鍋巴,將空心菜在開水中焯過後放入鍋中,淋入醬汁。7.開鍋,拌勻後可以開吃啦~
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