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用料
粵式臘腸叉燒雙拼煲仔飯的做法
大米洗淨放入砂鍋,加小勺花生油,適量水,浸泡約一個小時
大火煮開轉小火燜煮至八成熟,期間把臘腸,叉燒切片,香菇泡過切開。
米飯煮至八成熟,鍋中水快乾時,放進臘腸叉燒和香菇,打一顆雞蛋,蓋上鍋蓋小火煮5分鐘後熄火,不要掀蓋燜10-15分鐘。期間另鍋煮水加油鹽燙熟青菜備用。
調醬汁:蠔油,生抽醬油,涼開水,一起攪勻。砂鍋開蓋,放入青菜,淋上醬汁即可食用。拌勻口味更加好吃!
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