亂做之蘑菇芝士炒意麵

用料  

亂做之蘑菇芝士炒意麵的做法  

1. 燒開水，煮意麵並加入一定的鹽，具體時間視面品種而定，面煮熟後撈出備用。剩下的熱水燙熟菠菜備用。

2. 切碎蘑菇、大蒜、洋蔥。雞蛋取蛋黃打散，如不在乎賣相可連蛋白一起打散，並將芝士切碎一起攪拌。

3. 熱鍋加入適量橄欖油，炒香洋蔥後加入蘑菇翻炒至出香味，加入切碎的大蒜。

4. 倒入煮好的麵條，翻炒片刻後均勻撒入加了芝士的雞蛋，繼續翻炒至麵條完全被均勻包裹。將菠菜放到鍋的邊緣吸收湯汁後可出鍋。