【記錄下瞎搗鼓的意麵,味道很不錯~】
家裡有點拆封的意麵,但又沒有奶油
那就有啥加啥吧!
調料寫的都是適量,少量多次,中途嘗下味道就ok~
完全按著譜子來反而可能不太適合自己的口味
用料
意麵 | 適量 |
牛奶 | 適量 |
鹽 | 適量 |
細砂糖 | 適量 |
芝士 | 適量 |
黑胡椒 | 最後撒在表面 |
培根 | 3片 |
無蘑菇和奶油的~牛奶芝士意麵的做法
煮意麵🍝的方法隨便搜一下就ok了,就是煮的時候加點鹽,最後瀝乾
❗我是過了下涼水的,防止變得黏糊,因為後面還有蒸發牛奶這個步驟,煮得比較久❗
很簡單,重點是接下來的步驟這是大致的量
1⃣先用一點點油把培根/火腿片煎一下,關火 冷卻一下鍋,再倒牛奶,是為了避免倒牛奶的時候濺起來
2⃣直接在鍋中倒入牛奶,將倒入的牛奶和培根攪拌均勻,開火煮熱,燒開之前倒入意麵
3⃣攪拌,加入一點點鹽和糖
(❗少量多次❗)
4⃣一直翻炒,把牛奶蒸發掉一部分
(因為沒有奶油,把牛奶多煮會兒蒸發多餘的水分,加入糖和鹽調味,模擬奶油)根據自己的口味加入芝士🧀,繼續攪拌,會有拉絲的感覺,太乾的話再加一點牛奶🥛,防止燒乾
最後開大火稍微收一下汁,喜歡有點湯水的可以忽略這步!
裝盤撒上黑胡椒粉👌最後的拉絲效果(發白是水蒸氣糊在鏡頭上了😂
完成
小貼士
1.要先倒入意麵,再蒸發牛奶的多餘水分,這樣牛奶變濃可以直接裹在意麵上,也更入味