芝士魚排佐奶油黑松露蘑菇意麵

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用料  

芝士魚排佐奶油黑松露蘑菇意麵的做法  

1. 鍋中倒足夠水➕一點海鹽➕一點橄欖油 煮開 按包裝時間說明 煮熟意麵 撈出備用

2. 煎鍋燒熱 倒少許橄欖油 加熱 中火放入魚排 兩面微微煎出膠質 倒白葡萄酒（酒量比例在魚排中間即可）蓋蓋燜2分鐘 開蓋 撒海鹽 手磨黑胡椒 蒜粉 收汁 盛出 備用

3. 不用洗鍋 倒少許橄欖油加熱 倒入洋蔥絲 口蘑片 翻炒出香味

4. 倒入牛奶（奶量與食材持平）翻炒均勻 蓋蓋 中火燜煮2分鐘 開蓋 轉中小火倒入淡奶油➕海鹽 黑胡椒 翻炒均勻

5. 擦入黑松露片（2-3顆）攪拌均勻

6. 倒入煮好的意麵 撒蒔蘿碎 攪拌均勻

7. 魚排放在中間 可以再撒一些蒜粉 蒔蘿碎

8. 預熱烤箱上下火210度 魚排上蓋芝士片 入烤箱前要看鍋裡的醬汁 不能太乾 可以倒少許牛奶稀釋 這個量大概沒過鍋底即可 入烤箱 中層 烤制8-10分鐘 （看上色）

9. 出爐 擦黑松露片 上桌 開吃😋

10. 黑松露滿屋飄香

11. 伴著意麵 魚排 美味不可擋 你還等什麼🤔