用料
| 豬排骨（筒子骨，蒲扇骨，肋排） | 2-3斤 |
| 自制肉骨茶料包 | 1袋 |
| 紅棗 | 8顆 |
| 桂圓 | 8顆 |
| 枸杞 | 8粒 |
| 大蔥 | 1根 |
| 大蒜 | 1整顆 |
| 生薑 | 7片 |
| 桂皮 | 1塊 |
| 八角 | 3個 |
| 鹽 | 4勺 |
| 雞精 | 3勺 |
| 白胡椒 | 適量 |
| 料酒 | 3勺 |
肉骨茶的做法
清水洗淨排骨
![肉骨茶的做法圖解 肉骨茶的做法步驟 第2張]( "肉骨茶的做法圖解 肉骨茶的做法步驟 第2張")
加入2片薑片，大火焯水，焯出血沫
![肉骨茶的做法圖解 肉骨茶的做法步驟 第3張]( "肉骨茶的做法圖解 肉骨茶的做法步驟 第3張")
水燒開後倒去血水，用清水將排骨清洗乾淨
![肉骨茶的做法圖解 肉骨茶的做法步驟 第4張]( "肉骨茶的做法圖解 肉骨茶的做法步驟 第4張")
準備配料
![肉骨茶的做法圖解 肉骨茶的做法步驟 第5張]( "肉骨茶的做法圖解 肉骨茶的做法步驟 第5張")
放入5000ml清水沒過骨頭，依次放入大蒜，大蔥，薑片，桂皮，八角，大火燉煮1個小時
![肉骨茶的做法圖解 肉骨茶的做法步驟 第6張]( "肉骨茶的做法圖解 肉骨茶的做法步驟 第6張")
燉煮1個小時後加桂圓、鹽、白胡椒，開小火繼續燉煮1個小時
![肉骨茶的做法圖解 肉骨茶的做法步驟 第7張]( "肉骨茶的做法圖解 肉骨茶的做法步驟 第7張")
關火前15分鐘放入紅棗和枸杞（防止太早放融化）和雞精、料酒
![肉骨茶的做法圖解 肉骨茶的做法步驟 第8張]( "肉骨茶的做法圖解 肉骨茶的做法步驟 第8張")
肉骨茶完成！
![肉骨茶的做法圖解 肉骨茶的做法步驟 第9張]( "肉骨茶的做法圖解 肉骨茶的做法步驟 第9張")
