肉骨茶米粉

用料  

肉骨茶米粉的做法  

1. 配料。香港的藥方可以抓肉骨茶包，煮出來的茶湯比買來的現成料包煮的清淡一點。排骨飛水後備用。

2. 茶包料放入紗布袋，大蒜不用去皮，完整入鍋。

3. 茶包料、大蒜和排骨入煲湯鍋，加水沒過食材，大火煮沸後，小火燉1個半小時，最後湯汁呈醬油色。

4. 米粉和生菜燙熟後，加入椒絲點綴。

5. 加入熱湯和排骨即成。