這也算是娘惹菜，當時傭人病了喝藥怕被頭家知道了覺得有病被辭退，所以叫肉骨茶.
用料
| 排骨 | 500克 |
| 大蒜 | 一頭 |
| 當歸 | 3片 |
| 黨蔘 | 10克 |
| 肉桂 | 1根 |
| 草果 | 1個 |
| 羅漢果 | 半個 |
| 甘草 | 10克 |
| 香葉 | 3片 |
| 八角 | 3個 |
| 紅棗 | 3-5顆 |
| 桂圓 | 3顆 |
| 丁香 | 5粒 |
| 川穹 | 3片 |
| 白胡椒 | 10克 |
南洋肉骨茶的做法
準備好所有材料
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肉骨冷水下鍋，薑片去腥
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下鍋開始加水燉湯
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可以再加一點枸杞，火開轉小，再燉三十分鐘，大蒜不能去皮，不用加姜
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出鍋前加鹽巴跟白胡椒調味就好
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南洋肉骨茶
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