簡易肉骨茶

此“茶”非彼“茶”

用料  

簡易肉骨茶的做法  

1. 冷水下入排骨，煮沸後將排骨撈出沖洗乾淨（待用）；
   另起一口鍋，將肉骨茶湯包放入，煮沸後，將剛剛煮好的排骨放入，開鍋後，轉小火，慢燉40分鐘；
   

2. 等排骨煮完40分鐘後，加入食材：油豆泡，麵筋，香菇，蒜；
   煮沸後開始調味：加入老抽，生抽，米酒，蠔油，適量的鹽。
   繼續煮20分鐘，然後加入小油菜，小油菜燙熟後，關火；

3. 裝碗裡後，依照個人口味加入白胡椒調味。

小貼士

1.煲制肉骨茶時，排骨的選擇特別挑剔，一定要選用上等的包著厚厚的瘦肉的鮮豬排骨，煲出來的肉骨茶才能鮮嫩沒有油膩感。

2.香菇、油豆泡、油菜心是依個人的喜好隨意新增的。

3.肉骨茶具有生血、旺血和補氣的功效,吃的時候搭配米飯，或者油條，都是非常可口的。