用料
豬大骨 | 一根 |
豬腳 | 一個 |
豬小排 | 兩斤 |
香菇 | 10朵 |
黨蔘10克 當歸15克 玉竹15克 熟地2片 甘草2片 川芎10克 黃芪15克 | |
蔥姜少許,白胡椒粉20克,蒜子10瓣 |
我家肉骨茶的做法
所有藥材清洗乾淨後用料理機打碎裝入藥包
所有排骨豬棒骨豬腳清洗乾淨後焯水,洗乾淨後泡清水30分鐘
鍋里加入冷水,放入藥包,蔥姜,白胡椒粉,少許料酒,燒開後加入排骨,豬棒骨,豬腳,少許生抽,燉1小時左右調味,加入蒜子香菇,再燉30分鐘,吃肉喝湯
小貼士
我喜歡自己配的料,沒有那麼重的藥味,為了很好保留配方,放到了這裡