補氣血阿膠糕

想吃就買來做了。耗時間。用砂鍋燉煮。

用料  

補氣血阿膠糕的做法  

1. 阿膠打粉。用黃酒泡24小時。我在藥店打的，比較快。這個期間可以準備其他輔料，紅棗切片，核桃炒熟，黑芝麻我買的熟的。時間匆忙，沒有拍照。

2. 無水無油乾淨的盒子，抹上香油或者橄欖油，最後好脫模。撒上玫瑰花瓣，我在藥店買的玫瑰花，自己剝的，手指疼

3. 泡阿膠的黃酒一起倒進砂鍋裡，大火燒開，加冰糖小火慢燉，一定要不停的攪拌，不然會粘鍋的。
   熬到鏟子上掛旗，轉最小火，加核桃攪拌均勻。加紅棗攪拌均勻。加枸杞攪拌均勻。最後分三次加黑芝麻，攪拌均勻。非常考驗臂力。黑芝麻開始拉絲了。就盛到撒有玫瑰花瓣的盒子裡。稍微用鏟子整理一下

4. 用鏟子整理好，稍微涼一點，帶上一次性手套，進行按壓。我在藥房買的。一點不佔。涼涼的過程經常按壓後面不會太鬆散。玫瑰花香好喜歡。

5. 第二天脫模，切片

6. 糯米紙包裝

7. 自封袋，送人

小貼士

黃酒阿膠大火煮開後。加冰糖一定要轉小火慢燉，不停的攪拌。防止粘鍋。