補氣血養顏的阿膠糕

用料  

補氣血養顏的阿膠糕的做法  

1. 用黃酒把阿膠烊化好，夏天烊化8 小時以上，冬天烊化12小時以上

2. 把輔料準備好，其中枸杞要用正宗的中寧枸杞，紅棗要用羌若紅棗。

3. 烊化好的阿膠下鍋後，用小中火把區域性的阿膠融化完，加入老冰糖繼續熬製。

4. 熬阿膠上面會有一層厚厚白白的東西，這個叫豆油，品質不好的阿膠雜質多，而不是隻有一層白豆油，因為                
   阿膠的原料是驢皮 黃酒  豆油 冰糖  

5. 這是熬製30分鐘左右的阿阿膠狀態，越來越濃稠後會開始出現大液泡，只有好品質的加上好火候才能熬出漂亮的大液泡哦

6. 這就是傳說中的掛旗啦！  用鏟子舀起阿膠往下到流成片狀，說明阿膠已經熬製可以了，這個時候要不停地翻動，以免糊鍋哦🙄

7. 開始加入輔料啦，熬膠前現剪現剝，這樣保證新鮮口感。

8. 最後加入枸杞 黑芝麻，這到這一步可是個力氣活呀！將所有輔料與阿膠攪拌均勻後，就可出鍋放入磨具定型啦！

小貼士

阿膠糕補氣血，滋陰潤燥，對於缺鐵性貧血和失血性貧血，產後氣血虧虛，母乳不夠等都有調理作用，而因為氣血不足，引起精神不振，內分泌失調都是有治療作用的，阿膠當中的氨基酸，礦物質和膠原蛋白，不僅有美容養顏的作用還有增強免疫力和防止骨質疏鬆的問題呢。