補氣血原味阿膠糕 阿膠凍

阿膠的功效就不多囉嗦了，反正好處多多，補氣血更是一年四季都適合。

很多朋友覺得市面上賣的加了芝麻核桃紅棗的阿膠糕加了輔料太多，價效比太低，而自己熬又太麻煩。直接打粉呢味道又不好。

我呢各種阿膠都愛，夏天到了，這個簡單又美味的方子特別適合夏季，介紹給你們，儘量寫的詳細些，看著字多其實一共也就三個步驟😄

做好了像果凍一樣，每天干淨的勺子挖一勺，簡單粗暴吸收好！

🈶️任何問題呢
     也可以加w：fanfan19810828
     價效比正品東阿阿膠、福牌阿膠

用料  

補氣血原味阿膠糕 阿膠凍的做法  

1. 我這個方子是不加水的，阿膠和黃酒、冰糖的比例是 1:2:1
   
   我用的古越龍山5年的，也就20元左右，千萬別省了這幾塊錢糟蹋了阿膠（注意，不是料酒，料酒裡面有花椒大料等）

2. 我用的是東阿阿膠，如果想要便宜一些，可以選福牌的，也是老牌子了，價格比東阿便宜很多。搗碎成指甲蓋大小。

3. 搗碎的時候容易飛濺出來，現在好的阿膠還是很貴的，可以用紗布或者乾淨的手絹之類包起來，再搗碎。

4. 大小參考，如果不搗碎整塊浸泡，很難化開不容易泡透。

5. 加入黃酒，浸泡72小時（3天），夏季放冰箱裡冷藏浸泡，冬天沒開暖氣的可以放室溫浸泡。
   
   我用的古越龍山5年的，再次強調一定要用純糧釀造的黃酒，不要用燒菜的料酒。這個是藥引，千萬不能省略的，同時也能起到去腥的作用，阿膠是驢皮做的嘛，直接打粉泡水就是有腥味所以很多人不愛。

6. 3天后加入碎冰糖，冰糖和阿膠的比例1:1，第一次做建議按照這個比例，之後呢也可以按照個人口味增減。

7. 記得一定要隔水燉哦，水滾後繼續燉3-5小時，火力不要太大，文火慢燉，每隔半小時攪拌一下防止沉底，直到均勻無顆粒。
   
   如果是廚房小白，建議或者直接用插電的小燉鍋，定好時間，中途也是攪拌幾次，到時間了取出來。

8. 每隔半小時攪拌一下防止沉底，直到均勻無顆粒。

9. 好的阿膠，燉好後不會有腥味哦，反而是一種比較沉的香味。
   
   冷卻後放冰箱，每次吃的時候乾淨的勺子挖一勺，果凍口感，軟糯香甜。早晚空腹吃會更容易吸收。
   
   希望你們都能愛上它，整個人氣血滿滿，氣色紅潤😘