滋補鮑魚燉雞湯

白參，黃精皆補脾益氣，可治脾，肺氣虛。
       用的白參就是最普通的藥用的，4~6年的。不用擔心補過了。

用料  

滋補鮑魚燉雞湯的做法  

1.         小鮑魚乾洗淨，加涼白開蓋上保鮮膜，冷藏泡發24小時。去掉腸子和頭，再放入鍋裡熱水泡發5小時（我買的個頭很小的不需要泡發太久）。切花刀待用。

2.           黃精，白參切片，洗淨待用。

3.          蔥切小段，薑切片，蒜剝好，雞肉切大塊待用。

4.        炒鍋燒熱，倒油，燒至七成熱，放蔥薑蒜爆香，放雞肉翻炒至外層肉熟，加一小勺鹽、糖，翻炒均勻。加生抽，老抽，白酒，耗油，翻炒均勻。關火。

5.        砂鍋盛水，倒入炒好的雞肉、鮑魚、黃精白參，大火燒開撇去浮沫，再加一小勺鹽。小火燉煮2小時即可。

小貼士

我不會告訴你們因為這湯很好喝我又加了前幾天晒的茄子幹繼續煮的(ಡωಡ)   晒乾的茄子吸了足足的雞湯，簡直美味。