滋補鮑魚燉雞湯（電飯煲版）

廣東人嗜湯如命，所以一年四季都有不同的湯。
而只擁有一個電飯煲的我也不例外，這款鮑魚雞湯是我新研究的，步驟很簡單，只需要把東西都放進去煮就行了，既方便又能滋補身體👏🏻👏🏻👏🏻懶人必備（一人份哦！）

各種材料的功效：
蟲草花——補肺、補腎和護肝養肝的功效；
鮑魚——高蛋白低脂肪，補肝明目，清熱滋陰，雖補不燥，育陰潛陽；有養血、柔肝、滋陰、清熱、益精、明目的功能；
雞——益肝補脾。

用料  

滋補鮑魚燉雞湯（電飯煲版）的做法  

1. 雞中翅，、雞腿🍗洗淨切好（在表面切幾刀🔪是為了煮的時候更加入味）

2. 用開水焯一下，備用

3. 蟲草花洗乾淨，備用

4. 冬菇和陳皮提前半小時浸泡

5. 接下來就是處理鮑魚啦
   新鮮鮑魚需加鹽浸泡半小時

6. 然後要切斷肉體和貝殼相連的貝柱了。
   可以使用的工具很多，諸如小刀、湯匙什麼的，但是我發現用小湯匙最容易上手了🥄

7. 現在要用小刀將內臟切掉，要小心，儘量不要切穿內臟，不然清洗起來挺麻煩的🌚

8. 鮑魚的嘴巴在鮑魚身體比較窄的一端，裡面有一條食胃管，在鮑魚的嘴巴上劃一刀，以便取出食胃管👌🏻
   在分解的時候必須連同口器一起除去避免影響口感

9. 然後撒上食鹽揉搓掉表面的粘液，用刷子將鮑魚表面刷洗乾淨即可

10. 在鮑魚表面用刀子劃上幾刀花刀，讓它煮的時候更入味

11. 先將雞，蟲草花，紅棗，冬菇，姜，陳皮一同放入煲內，加入適量清水，水開後燉煮一個鐘

12. 之後再加入鮑魚，枸杞，鵪鶉蛋繼續燉煮10分鐘，出鍋前加入適量的鹽就ok啦

小貼士

💡挖鮑魚的時候記得小心手，鮑魚殼的邊緣很鋒利的，帶個手套也行
💡鮑魚不要煮太久了，會變老的