大吉大利豬豬豆沙包

明天就是大年三十了，上午飛回婆家過年，年夜飯自然是幫不上啥忙了，就特意做了幾個豬豬豆沙包帶回去，希望給婆家的年夜飯上增添更多的喜慶氣氛哦！
因為造型比較費時間，發酵方式全部一發。

用料  

大吉大利豬豬豆沙包的做法  

1. 麵粉300克、白糖30克、酵母3克、花生油10克、牛奶180克，以上材料混合和揉成光滑麵糰，蓋上保鮮膜靜置15-20分鐘。

2. 麵粉100克、南瓜泥80克、白糖10克、酵母1.5克、花生油5克，以上材料混合揉成光滑麵糰，靜置20分鐘。

3. 取50克白麵團加0.5克紅曲粉揉均勻，平均分成兩份，一份密封靜置

4. 另一份再加0.5克紅曲粉揉勻，密封靜置

5. 取一小塊白麵團約5克加可可粉揉勻做眼睛

6. 紅豆沙稱重20克一份6份揉圓
   

7. 白麵團40克一份分出6份，包上豆沙餡滾圓做身子，另外分出四份30克白麵團滾圓做頭。注意密封。

8. 用大號裱花嘴印出鼻子，淺紅色麵糰切六個小正方形再對角線切成一對三角形做耳朵，深紅色麵糰切六個大正方形做肚兜，12個白麵團（約2.5克/個）做手腳，可可麵糰做眼睛

9. 各部位組裝好，用竹籤戳豬鼻孔，用南瓜麵糰貼字。放入蒸鍋發酵兩倍大小。大火燒開，水開蒸15分鐘關火，熄火後燜3分鐘再揭蓋。

10. 一鍋蒸不下，分兩鍋，把剩下的南瓜饅頭一起蒸了，南瓜麵糰也可以做成元寶饅頭哦！

11. 大吉大利豬豬豆沙包，可愛又喜慶，祝大家豬年快樂哦！

小貼士

1.不同麵粉吸水性不同，揉麵時根據實際情況加水或加麵粉