一心想吃冒菜,又受不了極麻極辣,於是,隨著自己的心意做了快手冒菜,一版微麻一版醬香。
用料
鵪鶉蛋,冬瓜,土豆,山藥,海帶結有什麼蔬菜都可以。 | |
午餐肉,火腿腸,肉皮。 | |
基礎湯調料:薑片少許,蔥少許,鹽少許,濃湯寶雞湯塊2塊。 | |
辣版:熟白芝麻少許,芝麻油一勺,味極鮮醬油一大勺,海鮮醬油一大勺,鹽一小勺,糖兩小勺,黃燈籠醬2小勺或是香辣醬2小勺。蒜片切粒。 | |
醬版:熟白芝麻少許,芝麻油一勺,味極鮮醬油兩大勺,糖1小勺,鹽2小勺。 |
隨心冒—週末裡的快手冒菜的做法
煮鵪鶉蛋,煮熟剝殼。
準備薑片,蔥結。
薑片蔥結放滿水
冷水時放入洗淨的肉皮,和薑片蔥結一起煮開,放入各種蔬菜,注意冬瓜,土豆 山藥串好再煮,肉皮和蔬菜繼續煮。
撈出所有菜,加入濃湯寶燒開。
調配湯汁,醬香版順序是,湯加醬油加鹽加糖加芝麻加芝麻油。鍋裡留一半湯,微麻版順序是,湯加黃燈籠醬加海鮮醬油加味極鮮醬油加鹽加糖加蒜粒燒開,最後澆上芝麻油。
各種串起,肉皮切塊串起。
醬香版。孩子老人都可以吃。
微麻版,過癮。
來碗湯汁澆面,澆粉。
小貼士