洋蔥雞腳

無意中在朋友家吃的，覺得比陳醋雞腳好吃太多，就學自己做

用料  

洋蔥雞腳的做法  

1. 雞腳解凍清理乾淨，對半切開

2. 鍋裡準備水放生薑燒開，放入雞腳，待起浮沫再煮10分鐘，撈起過冷水洗去浮沫

3. 重複步驟2一次，這次撈起不能衝生水，要放涼的開水或冰水

4. 洗好放入冰水再放冰塊，泡半個鍾，這個步驟冰水很重要，可以讓雞腳更脆

5. 泡雞腳的我時候就可以準備洋蔥辣椒了

6. 泡過的雞腳撈起和所有調料攪拌一起，放入冰箱冷藏，2天后食用最佳

小貼士

我這是5斤的量，不喜歡洋蔥可以不放，注意第二次撈起的我雞腳後不能再碰生水，醋要冠牌的才好吃，海天的我試過味道不好