用料
| 雞胸肉 | 800g |
| 紫洋蔥 | 300g |
| 西紅柿 | 100g |
| 蒜 | 若干 |
| 幹辣椒 | 一個 |
| 味極鮮醬油 | 3茶匙 |
| 蠔油 | 1茶匙 |
洋蔥雞絲的做法
蒜切末、辣椒切段、西紅柿切片
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洋蔥切絲
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雞胸肉切絲，用少量味極鮮醬油和少許鹽醃製15分鐘
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鍋裡放少量橄欖油將醃製好的雞絲炒熟
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最後用炒雞絲用的底油將蒜、辣椒爆香，加入西紅柿和洋蔥繼續炒制，烹入味極鮮和蠔油，至洋蔥炒軟放入剛才炒好的雞絲，炒製片刻，裝盤即可！
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小貼士
這道菜除了醃製雞肉時放少許鹽外不需要再放鹽，因為醬油和蠔油都帶有鹽味！
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洋蔥雞絲
食譜館
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