洋蔥雞塊

本來準備做蔥爆雞的，家裡只有一些小蔥，沒有大蔥了，做個洋蔥雞塊。

用料  

洋蔥雞塊的做法  

1. 準備食材，雞肉多洗幾遍，洗淨，不焯水，生炒。

2. 雞油小火炒出油，下入雞塊。

3. 中小火翻炒雞塊。

4. 雞塊炒變色，雞皮微微翹起，加入配料蔥薑蒜小米辣。

5. 繼續中小火翻炒，加入一勺蠔油，大半勺老抽，一勺半生抽，半勺醋，繼續翻炒。

6. 繼續中小火翻炒五分鐘。

7. 加入少許水，大火煮開，中小火燉煮十分鐘。

8. 加入一小勺半鹽，加入洋蔥，翻炒，蓋上鍋蓋燜煮。

9. 中小火燜煮五分鐘，轉大火翻炒。

10. 洋蔥雞塊，出鍋。