蚵仔麵線

蚵仔麵線在兒時的記憶中只有客人來才會有一碗鮮香的蚵仔麵線湯吃，在當時食物潰乏的年代，這可是招代客人最高的禮節。

用料  

蚵仔麵線的做法  

1. 蒜白切段、蒜尾切珠，海蠣洗淨。

2. 熱油把蒜白段爆香，盛出。鍋中留少許底油，倒入海蠣爆炒一下，再加入適量的水燒開。

3. 可加入魚豆腐、丸子、瘦肉或荷包蛋，隨你意哈。水開後放入面線。

4. 試試鹹淡再放入鹽、雞精、薑絲和蒜珠。

5. 最後加入白胡椒粉和爆香的蒜白段就可出鍋啦😋😋

6. 我用的是這種手工製作的面線，Q彈好吃。

小貼士

蚵仔麵線除了海蠣還可以加入丸子、荷包蛋、香菇、瘦肉，只要你喜歡都可以加入。
面線本身會鹹，得先試試鹹淡再放鹽，別忘了哦。