蠔仔烙🦪蚵仔煎

不敢自稱正宗但超超好吃的蠔仔煎🦪🍳

軟軟韌韌香脆口 適合極了愛香口菜的我😍

用料  

蠔仔烙🦪蚵仔煎的做法  

1. 蠔仔洗乾淨備用，香菜蔥花切碎，雞蛋攪散。

2. 木薯粉加水、適量魚露、一丟丟鹽開成稀糊狀，水不用太多，因為生蠔會出水，大概的狀態就是如圖比較濃稠，攪起來有點吃力的狀態
   
   （不要懷疑，木薯粉就是很難攪的，如果開稀了，加入蠔仔會更稀，餅就煎不成形了）

3. 粉漿里加入蠔仔🦪香菜蔥花碎，攪拌均勻

4. 熱鍋下油，加入蠔仔烙漿，粉漿差不多變透明就是可以翻面了

5. 翻面後薄薄加入一大湯勺雞蛋液鋪勻，再兩面煎到金黃就可以了。

小貼士

1⃣️如果有紅薯粉據說用紅薯粉🍠口感更好，但是我沒買到就用了木薯粉也還行～
2⃣️不要偷懶，一定要分幾塊薄薄的煎
3⃣️蘸料可以用魚露+白胡椒粉+水，但其實不沾也夠味道了😋

真的吼吼吃～😍😍