清補涼煲雞

夏天不宜進補,一來出汗多,二來暑氣盛,容易出現臟腑燥熱,進補不當,很易造成身體不適,如口乾口苦,心情煩躁,脣紅目赤,津液不足等.但對一些身體虛弱,或病後,手術後需要調理者,可以用平補的方法,例如用淮山,蓮子,芡實,沙參,玉竹這類不太峻烈的食材,既能[清]熱除燥,又能[補]益身體,且有[涼]潤作用,[清補涼]湯就最適合不過了.

用料  

清補涼煲雞的做法  

1. 滋陰潤肺，健脾祛溼。
   個人覺得還降火了。

2. 所有湯料在這了，一家三口的份量。
   先浸泡洗乾淨

3. 雞砍件飛水飛走雞油撈起放陶瓷鍋裡待用，全部湯料洗乾淨後放鍋裡，放8碗清水大火煲開轉小火煲一個半小時，嚐嚐味道，合適就不用加鹽，不夠味加點鹽。