南瓜奶香小饅頭

一個南方老阿姨來寫饅頭食譜哈哈～也是當媽後給逼的。
去年七月才第一次揉麵做饅頭，主要最近兒子不愛南瓜了，也不知是不是曾經輔食南瓜吃多了哈哈哈，所以我都做點兒南瓜吐司啊南瓜饅頭之類的，記錄一個方子，純屬自己記錄，以後方便做。所以我的用量都不是精準的，因為我都是根據打出的牛奶南瓜泥有多少就做多少。

用料  

南瓜奶香小饅頭的做法  

1. 這段時間做饅頭，一個是覺得牛奶揉麵真的好吃，而且主要做給兒子吃，所以用牛奶加點兒奶粉的香味他較愛，而一個是覺得新增一點點油揉麵真的麵糰更軟誒，我加的量不多，常常都是一勺，麵糰揉到均勻光滑。（蒸好的南瓜和牛奶打成的泥），比例大致1:2～根據麵糰乾溼狀態再加或者減。

2. 擀成長方形。（用的一次發酵、刀切饅頭的辦法，先整形再發酵）

3. 卷裹成條，然後切成你喜歡的大小就可以。

4. 我用北鼎的烤箱發酵，36度發酵30分鐘。發到1.5倍大左右～

5. 發酵好之後入蒸鍋大火蒸12分鐘，關火燜3分鐘即可。

6. 小饅頭軟軟的～

7. 我做的都比較小，適合兒子拿著吃。