椰汁清補涼

綠豆味甘，性寒，歸心、胃經，能夠清熱解毒、解暑、利水。

薏米味甘、淡，性涼，歸脾、肺、胃經，能夠健脾補肺，清熱利溼，除痺排膿。

百合味甘，性微寒，歸心、肺、胃經，能夠養陰潤肺，清心安神。

綠豆清熱解暑，薏米健脾祛溼，百合清心安神，這幾樣食材共同承擔起了“清”的重任。

這裡薏米之所以要炒一下，是因為很多家長擔心薏米寒涼，炒過之後薏米的性質會平和很多。

蓮子味甘、澀，性平，歸脾、腎、心經，能夠補脾止瀉、益腎澀精、養身安神。

銀耳味甘，性平，入肺、胃、腎三經，能夠強精補腎、潤肺生津、滋陰清熱。

大棗味甘，性溫，歸脾、胃經，能夠補中益氣，養血安神。

蓮子都能夠補脾，銀耳滋陰潤肺，大棗補氣補血，這些食材共同對身體進行滋補。

有清又有補，這便是清補涼的食療之功，兌入椰汁，甜而不膩，更添口感。

用料  

椰汁清補涼的做法  

1. 綠豆，紅豆，蓮子，百合，銀耳，提前浸泡幾小時，銀耳拍的時候忘了放水。

2. 薏米清洗乾淨，放鍋裡小火稍微炒一下。

3. 西米放入鍋內，煮至透明，撈出，過一遍涼水。

4. 銀耳撕小塊，大棗去核，紫薯切小塊。

5. 西米，紫薯，椰汁除外，其他食材放入鍋中加入清水，煮30分鐘。

6. 在放入紫薯煮10分鐘，紫薯煮時間長容易碎，所以後放的，其實放山藥最好，只是家裡沒有山藥了。

7. 煮到水分已經沒多少了，加入西米和椰漿。

8. 很好吃，具有椰漿得甜味，孩子也喝了一碗。