飯可一日不吃,湯不可一日不喝……
清補涼種類多樣,一般少不了蓮子,百合,薏仁,玉竹……
用料
鴨 | 半隻 |
去核紅棗 | 5顆 |
沙蔘 | 適量 |
淮山 | 適量 |
麥冬 | 適量 |
百合 | 適量 |
蓮子 | 適量 |
玉竹 | 適量 |
薏仁 | 適量 |
石斛 | 適量 |
姜 | 3片 |
米酒 | 1小湯勺 |
鹽 | 適量 |
清補涼煲鴨的做法
鴨清洗乾淨砍件,放薑片、米酒焯水,清洗乾淨待用。將湯料清洗乾淨,同鴨肉一起入砂鍋,加入足夠的水,大火燒開轉小火
煲2個小時,出鍋加入適量的鹽調味
小貼士
薏仁寒涼,買回來放鍋裡烘炒在使用會更好!
材料:來自羅大倫滋陰的方子。