桂花牛奶凍

會讓我想起滿隴桂雨的杭州。

用料  

桂花牛奶凍的做法  

1. 牛奶小火加熱，溫熱狀態時，取出少許調和玉米澱粉。

2. 加入適當的煉乳。
   煉乳比較甜膩，根據個人喜好新增

3. 小火狀態下，加入調好後的玉米澱粉，快速攪拌，粘稠後關火。

4. 倒入模具中

5. 方法一：桂花可以用水泡一下，然後加入溫熱的牛奶凍中，一起製作成奶凍塊。

6. 方法二：桂花用水泡一下，灑在成型的牛奶凍上。

小貼士

澱粉不是越多越好，雖然澱粉有助於奶凍成型，但是影響口感。