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其實是心血來潮啦
用料
牛奶桂花凍(非吉利丁片)的做法
將瓊脂事先泡在溫水中半小時,在放在開水中燒開至融化,成為瓊脂水
分成兩撥瓊脂水,一波加桂花蜜,另一波加牛奶,分別倒入容器中,先倒一層牛奶,等牛奶乾透定型後,再倒入桂花蜜層,等乾透後,在加牛奶,依次類推......
在等待中要使兩撥瓊脂水都保持溫度,不然冷卻下來就會直接凝住
反扣如盤中,切好就OK啦,這裡我也有點分層了,畢竟第一次,我就原諒自己了,哈哈哈哈,桂花真的很香。
瓊脂的口感就是脆脆的,我也很納悶,不像果凍一樣,下次買吉利丁片試試
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