桂花茶凍

不是人間種，移從月裡來。

廣寒香一點，吹得滿山開。
                        
                          ——《詠桂》南宋 · 楊萬里

       桂花馥郁的香氣，不像是人間種的，倒像是傳說中月亮上廣寒宮的桂花樹落下的芳香吹開了漫山遍野的花一樣的香。

用料  

桂花茶凍的做法  

1. 沖泡桂花茶（沖泡細節見貼士）

2. 將白涼粉、桂花茶、細砂糖混合，並攪拌均勻

3. 將液體加熱至沸騰，並不斷攪拌（一定要沸騰）

4. 關火併靜置3min

5. 將液體倒入模具並放入冰箱

6. 凍好後可在表面撒上些許桂花用以裝飾
   （據說桂花可以潤肺排毒明目補陽氣瘦身減肥so on       好好享用）

小貼士

做的太high，忘記拍照了。。。
1.細砂糖可用冰糖替代，味道會更好。
2.衝桂花茶時用85℃左右的開水。第一遍
  的茶倒掉，然後再加水浸泡2～3min。
3.關火後不要在鍋中靜置太久（會一坨糊
  在鍋裡，略噁心。。。），怕直接灌進
  模具中會損壞模具，可轉移至一小碗中
  散熱。
4.吃的時候切塊拌蜂蜜或少量桂花醬更  
  贊。
5.挑桂花：桂花要色澤鮮明；乾燥程度要
  高，即拿在手中輕，脆且易捏碎；休息
  生產日期，存放過久香味會丟失。
（不喜歡桂花茶的可以用其他茶替代，單
   獨做了一瓶綠茶的給老爹，哧溜一下就
   吃完了）