用料
| 吉利丁 | 4片 |
| 椰漿 | 400克 |
| 水 | 200克 |
| 糖桂花 | 200克 |
| 白砂糖 | 20克 |
桂花椰凍的做法
椰漿和糖混合80度燒熱，加入泡軟的吉利丁片2片攪碎混合充分溶解，溫度不要超過80度；
糖桂花和水混合80度燒熱，然後加入泡軟的2片吉利丁80度繼續攪拌充分溶解；
椰漿冷卻後倒入模具，放入冰箱冷藏2小時凝固狀，在凝固的椰凍上倒入桂花漿，放入冰箱冷藏2小時，即成型。![桂花椰凍的做法步驟圖，桂花椰凍怎麼做好吃 第2張]( "桂花椰凍的做法步驟圖，桂花椰凍怎麼做好吃 第2張")
小貼士
燒吉利士不要超過80度
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桂花椰凍
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