簡單省事泡發乾海蔘

幹海蔘易於儲藏，也是饋贈佳品。但是拿到幹海蔘很多同學會發愁怎麼吃。這是我老爸幾十年的做法，簡單好操作，時間短，而且絕無失敗。昨天和老爸聊天還說起來六十年代幹海蔘60多一斤，現在2,3000一斤。看看通貨膨脹比好像也不太貴。
搜尋一下泡發乾海蔘的方法，好多都要頻繁換水，反覆煮發，時間長，也麻煩，估計很多同學都會望而卻步了。我老爸這個方法真的好省事，如果家裡有幹海蔘的同學們可以試試了。

用料  

簡單省事泡發乾海蔘的做法  

1. 幹海蔘拿出10個，沖洗乾淨

2. 放在無油乾淨的鍋裡，倒純淨水小火煮開，小沸騰就好，別大開。

3. 就這種保持沸騰水波狀態，1分鐘後關火，放在爐灶上自然冷卻

4. 泡得沒有硬芯了，可以剪開，去沙嘴，剪斷海蔘的內筋。我是頭天晚上煮開，第二天早上剪，就合適。

5. 這是剪完的樣子

6. 燒開純淨水，灌在保溫壺裡，加上處理乾淨的海蔘，蓋好蓋子，保溫放置24小時。

7. 24小時後就可以大功告成了。倒出海蔘和水，水還是溫熱的。

8. 這是泡好的海蔘，軟和，不爛，有彈性，非常好吃。

9. 瀝乾水分，找一個無油乾淨的保鮮盒蓋好，冰箱冷藏。就可以隨吃隨取了。不過儘快吃完別太久放壞了。

10. 早餐就可以直接吃了，我的奶泡咖啡☕️，鮮花餅，再加一個海蔘，營養豐富。海蔘略帶點點鹹味，海產品的鹹味兒。可以白口吃，也可以煮粥，蔥燒海蔘，或麵條，餛飩裡放一兩隻都行。高蛋白，低脂肪，健康食物。

小貼士

器具都要保持無油。純淨水泡發。
24小時的暖壺泡發可以省事很多，不用頻繁換水，又能快速泡發，軟糯適中，不會硬芯，也不會過於爛糊。