槐花不爛子——童年回憶裡的味道

又是一年槐花香，一疊疊，一串串，是童年回憶裡的味道啊。大家一起忙著摘槐花，摘下來的是家的味道啊～

用料  

槐花不爛子——童年回憶裡的味道的做法  

1. 摘下新鮮槐花，開敗的最好不要，不過即使是開敗的也依舊帶著香味，如果湊數的話蒸熟了也是看不出來的。沒開的花骨朵像米粒一樣，這樣的也要。還要摘一些槐樹嫩葉，這樣蒸出來沒那麼幹。

2. 把花朵用手擼下來，放在一個大盆子裡。

3. 洗淨槐花，堆的像小山一樣。瀝水。

4. 撒點鹽。和少許麵粉，少許玉米麵。

5. 拌勻，儘量讓每個花朵都裹上面粉。

6. 上鍋蒸。上汽後約15分鐘就蒸熟了。

7. 熟了以後顏色會變，掀開鍋蓋是滿滿的槐花香味。

8. 取一口鐵鍋，下熱油，蔥薑蒜爆香。下蒸好的不爛子進去，翻炒。放點鹽。槐花不爛子就做好了。
   不爛子儘量炒的幹一點，有點脆脆的最好吃。

小貼士

槐花洗淨要多瀝下水，不然水太多會裹不上面粉，蒸出來就溼溼的。
槐花和麵粉的時候稍微放點鹽。
炒不爛子的時候炒的有點焦焦脆脆最香。