🥬杭白菜性涼，故用薑片驅寒～
用料
| 油豆腐 | 15個 |
| 杭白菜 | 3棵 |
| 鹽 | 適量 |
| 老抽 | 適量 |
| 蝦皮 | 適量 |
| 火腿肉 | 4、5片 |
| 薑片 | 3、4片 |
| 糖 | 適量 |
杭白菜油豆腐蝦皮火腿湯 by wqy的做法
杭白菜 去根 洗淨 切3cm段
火腿肉 洗淨 切小片
薑片 洗淨 切薑絲
油豆腐 洗淨 用剪刀剪一個小口
（易於吸收湯汁味）![杭白菜油豆腐蝦皮火腿湯 by wqy的做法步驟圖 第2張]( "杭白菜油豆腐蝦皮火腿湯 by wqy的做法步驟圖 第2張")
取一口鍋 加少量油
![杭白菜油豆腐蝦皮火腿湯 by wqy的做法步驟圖 第3張]( "杭白菜油豆腐蝦皮火腿湯 by wqy的做法步驟圖 第3張")
加入 薑絲 爆香
加適量水
加入 火腿片 小滾片刻 煮出味道![杭白菜油豆腐蝦皮火腿湯 by wqy的做法步驟圖 第4張]( "杭白菜油豆腐蝦皮火腿湯 by wqy的做法步驟圖 第4張")
加入 杭白菜段、油豆腐、蝦皮
加1湯匙生抽、 1小勺糖、適量水 滾煮![杭白菜油豆腐蝦皮火腿湯 by wqy的做法步驟圖 第5張]( "杭白菜油豆腐蝦皮火腿湯 by wqy的做法步驟圖 第5張")
待 杭白菜菜幫子軟熟
加適量鹽🧂 即可![杭白菜油豆腐蝦皮火腿湯 by wqy的做法步驟圖 第6張]( "杭白菜油豆腐蝦皮火腿湯 by wqy的做法步驟圖 第6張")
