三汁咕嘟鍋

用料  

三汁咕嘟鍋的做法  

1. 雞翅洗乾淨兩面劃刀，倒入生抽，胡椒粉醃製

2. 基圍蝦開背去蝦線，倒入生抽、胡椒粉醃製

3. 青紅圓椒，土豆，胡蘿蔔切塊，一勺鹽一勺辣椒粉抓拌均勻備用

4. 中火熱鍋倒入適量油，把洋蔥、大蒜頭煸香

5. 加入切好的土豆、胡蘿蔔、香菇、金針菇、青紅圓椒

6. 接著把醃好的基圍蝦和雞翅平鋪在蔬菜上，小火燜10分鐘

7. 趁著空檔的時候可以準備醬汁，蠔油、蕃茄醬、黃豆醬各兩勺，糖、生抽、澱粉各一勺加半碗水調勻

8. 10分鐘後倒入調好的醬汁，翻至均勻，小火再燜5分鐘即可

小貼士

推薦用雙立人的鑄鐵鍋，全程不用加一滴水，另外調醬汁可以用雙立人的破壁機，它有專門的自制蘸醬檔位，調出來不易結塊更均勻。