超級愛吃,作為八零後的我,童年時經常吃這個。充滿了回憶!
用料
雞蛋 | 1個 |
茄子 | 一小個 |
麵粉 | 少許 |
青菜 | 適量 |
粉條 | 適量(根據個人口味可加可不加) |
油、鹽、醋、雞精 | 適量 |
咕嘟茄子🍆的做法
茄子去皮(口味更佳)切片,0.5cm厚度。放入盆中
打入雞蛋一個。用筷子攪拌,最好讓每片茄子都粘上蛋液。
加入麵粉,邊加邊攪拌,讓麵粉充分的包住茄子片。
鍋中放油,把拌好的茄子放入鍋中,轉小火,慢煎。等茄子變黃並且表面有微微的糊就開始加水,轉大火(加水的多少根據放不放粉條增減,自己把控)
鍋開了煮五分鐘左右放入青菜,咕嘟咕嘟…
加入適量鹽、醋、雞精調味即可!