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咕嘟茄子🍆

食譜館 人氣:9K
咕嘟茄子🍆的做法步驟圖,咕嘟茄子🍆怎麼做好吃

超級愛吃,作為八零後的我,童年時經常吃這個。充滿了回憶!

用料  

雞蛋 1個
茄子 一小個
麵粉 少許
青菜 適量
粉條 適量(根據個人口味可加可不加)
油、鹽、醋、雞精 適量

咕嘟茄子🍆的做法  

  1. 茄子去皮(口味更佳)切片,0.5cm厚度。放入盆中

  2. 打入雞蛋一個。用筷子攪拌,最好讓每片茄子都粘上蛋液。

  3. 加入麵粉,邊加邊攪拌,讓麵粉充分的包住茄子片。

  4. 鍋中放油,把拌好的茄子放入鍋中,轉小火,慢煎。等茄子變黃並且表面有微微的糊就開始加水,轉大火(加水的多少根據放不放粉條增減,自己把控)

  5. 鍋開了煮五分鐘左右放入青菜,咕嘟咕嘟…

  6. 加入適量鹽、醋、雞精調味即可!

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