用料
海蔘(已泡發) | 3條 |
麵條或米粉 | 200克 |
瘦肉 | 50克 |
瑤柱 | 十粒 |
芹菜 | 1根 |
香菜 | 1根 |
蔥 | 1根 |
薑絲 | 少許 |
先泡發好海蔘,放在冰箱隨時使用。
先將食材準備好。
麵條煮好撈起放碗裡備用
鍋裡燒開水,放進瘦肉瑤柱煮十分鐘,然後把切好的海蔘放進去煮兩分鐘,調好味再把麵條和香菜粒、芹菜粒、蔥花放進去,滴幾滴香油就可出鍋啦。
小貼士
海蔘泡發48(或72)小時以後,用剪刀剪開沙嘴清洗乾淨,放進乾淨容器煮約15—20分鐘,然後撈出自然冷卻後可食用,未食用完的放進冰箱冷藏即可。