那不勒斯風味肉沫茄子義大利麵

食譜來自《好吃好做的活力簡餐》一書

意麵醬可以按照書中的來調，也可以直接用意麵醬，節省時間味道也不差，推薦品牌Cirio。


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用料  

那不勒斯風味肉沫茄子義大利麵的做法  

1. 茄子切成圓片用鹽水泡一下，一個灶煮意麵

2. 另一個灶加熱平底鍋，一點油爆香大蒜和白洋蔥。放肉碎，炒到變色後放茄子。

3. 炒到半熟加意麵醬，然後，重點！不要加水！加牛奶50-80毫升，蓋蓋子煮醬汁，牛奶煮出來的很香很濃稠。

4. 如果醬太稠就開蓋煮一會，最後放入意麵攪拌均勻，裝盤撒芝士粉。
   

5. 這次用加了牛奶來煮，醬有淡淡的奶香，又不會像加淡奶油那樣膩。大家一定要試試。
   

小貼士

這次用加了牛奶來煮，醬有淡淡的奶香，又不會像加淡奶油那樣膩。大家一定要試試。