那不勒斯風味媽媽米琪拉焗茄子

用料  

那不勒斯風味媽媽米琪拉焗茄子的做法  

1. 將茄子煎至微焦，調味備用。

2. 將番茄煮至濃稠，調味備用。

3. 取小型焗烤瓷盤，依次放入番茄汁（第一層），茄子（第二層），水牛芝士和帕瑪森芝士，重複依序碼入三次後，放入200攝氏度的烤箱烘烤15分鐘即可。