那不勒斯風鐵板義大利麵

深夜食堂版

用料  

那不勒斯風鐵板義大利麵的做法  

1. 煮意麵，食指拇指一掐兩人份下沸水鍋。加少許橄欖油和食鹽，按照意麵包裝上的時間就行煮軟。

2. 煮熟後的意麵撈乾放在一旁備用，可以撒上點橄欖油以免粘在一起。

3. 熱炒鍋，放油，放蒜片炒香，分別放入洋蔥，香腸，炒到洋蔥片變軟，倒入備用的意麵翻炒。

4. 加入兩人份的番茄醬，繼續翻炒。讓意麵均勻上色。再加入青椒繼續翻炒。出鍋前加入適當食鹽和黑胡椒即可。

5. 鐵盤預熱，刷上橄欖油，倒入雞蛋液攤成蛋餅狀，關火。倒上之前炒好的意麵。擺盤，撒上點羅勒葉香料。完成。味道不是自誇，比大多數餐廳意麵好吃。