饅頭就要吃有嚼勁的，一發超簡單

女兒特別喜歡做小刺蝟饅頭，覺得很好玩，成品也很可愛，我再誇讚她幾句，越做越帶勁！這次沒時間蒸南瓜，就用了抹茶粉，做成了綠色的小刺蝟，口感依然是鬆口有嚼勁，全家人都很愛吃！

用料  

饅頭就要吃有嚼勁的，一發超簡單的做法  

1. 將除水之外的所有材料混合，和成麵糰，和麵過程中不斷加入適量的水，直到和成的麵糰偏硬，則不再加水。

2. 繼續揉麵至三面光，由於麵糰偏硬，揉麵相對費勁。

3. 麵糰揉好後搓成條，切成饅頭形狀。這時我把部分饅頭滾圓，給女兒做小刺蝟形狀。

4. 常溫下靜置半小時，由於天氣比較冷，我用烤箱的發酵功能發酵了40分鐘。

5. 開火蒸12分鐘即可，關火後放置兩三分鐘在揭蓋，成品光滑不回縮。

6. 最後就是大快朵頤啦，抹些花生醬、果醬、煉奶、沙拉醬等，味道超讚！