有嚼勁的牛奶饅頭

不揉麵，不擀麵，不團球，就是我的終極夢想，我真是懶到家了😂

用料  

有嚼勁的牛奶饅頭的做法  

1. 麵粉直接在麵包機和麵桶裡稱好備用。糖，酵母，泡打粉稱好放在一個小碗裡。另外一個小碗一半熱水一半涼開水，配出45度到50度的水，沒有溫度計的話用手試是稍燙但是可以承受的水溫，把水衝到裝粉的碗裡，儘量快一點兒，一個手倒水一個手用筷子攪拌，這樣出白泡效果是最好的。

2. 把酵母水，牛奶，奶粉倒進麵包桶裡，2個10分鐘攪拌程式，再等30分鐘

3. 30分鐘後大概1倍半到2倍大，開始整形

4. 麵糰擀成片，再卷在一起，我太懶了，用的麵條機，然後用鋒利點的刀切成小段，蓋上保鮮膜再等15分鐘

5. 醒面的時間蒸鍋加水開始燒，燒開水關掉，15分鐘後把饅頭上屜進鍋開始蒸，一般單層15分鐘，雙層20分鐘，到時間關火20秒，開蓋。成品觸感是鬆軟的，但吃起來很有嚼勁。

6. 我一鍋上下兩層很寬鬆

7. 用麵條機的好處就是面卷的薄厚很均勻，成品更規整，層多，撕著吃挺好玩兒的😁