刀切菠菜汁小饅頭，柔軟有嚼勁

妥帖群裡姐妹安利低筋麵粉可以做刀切，不信就試了試。

用料  

刀切菠菜汁小饅頭，柔軟有嚼勁的做法  

1. 菠菜取葉洗淨，在熱水裡燙一下，冷水沖涼，丟進榨汁機裡微微加水榨汁即可。在這裡說明一下，因為我也是第一次做也不知需要多少可以方便打汁！多出來的菠菜汁我放冷凍了，只取75克放食用小蘇打攪勻。

2. 麵粉加酵母攪勻倒入菠菜汁豬油一起攪成絮狀，用手揉成團，多揉一會兒，再搓成長條，一定要搓緊實，以免切出來有小氣孔，這樣蒸出來就非常漂亮啦！

3. 切3cm為一小段，一共切了9段，其實也有邊角料我把她揉成圓形了！

4. 我的切開是這樣子的，不是很標準，其實還是欠揉的😊😊😊

5. 切好的小段，依次放入冷水鍋裡的蒸屜裡發酵，時刻關注發酵的情況！測試時用你的食指輕壓立即回彈說明已經發好了！

6. 這時可以開大🔥蒸18分鐘，關火悶兩分鐘！揭開鍋蓋時，哇！色澤鮮綠的，可愛又可口鬆軟有嚼勁的小饅頭呈現在你的眼前！都不信是自己做出來的！

7. 它一直挑釁我“來啊！捏我呀！”我忍不住就真的捏她了還咬了它😄。捏下去即刻回彈，這個過程超級治癒！