咪姆—奶奶的槐花飯（槐花麥飯）

小時候，到了春天就會吃的槐花飯。

用料  

咪姆—奶奶的槐花飯（槐花麥飯）的做法  

1. 槐花仔細摘掉梗和葉子，淘洗乾淨，控水。

2. 將不滴水但還潮溼的槐花放入盆裡，灑入乾麵粉，一邊灑一邊把槐花和麵粉拌勻，爭取每朵花外面都有粉，互相不粘連。

3. 裹好粉的槐花上蒸籠，大火蒸20分鐘。

4. 蒸好後出籠，在乾燥的盆子裡打散。半碗油燒熱，均勻潑進去，一邊潑一邊攪拌均勻，這個過程非常重要，香不香就看油溫了。

5. 灑入一點鹽拌勻，或者不放鹽直接吃都是可以的。

小貼士

槐花需要仔細摘掉梗和葉子，不然會扎嘴。

這個槐花飯又叫槐花麥飯，除了直接吃還可以用蔥花炒來吃，也有人用醬油醋蒜辣椒做的調味汁拌著吃。

其實同樣的做法還可以做苜蓿麥飯、芹菜麥飯……只要不太出水耐蒸的蔬菜都可以哦，是很棒的健康食品呢。