蒸槐花麥飯

用料  

蒸槐花麥飯的做法  

1. 蒸槐花麥飯，最好用這種含苞待放的的槐花比較好吃呢。買回來的槐花摘乾淨，去掉枝幹和樹葉等

2. 先用清洗幾遍，然後在水裡放鹽，浸泡10分鐘左右，再衝洗乾淨

3. 控幹水分，將槐花晾至七、八成幹，或者用廚房紙將多餘的水分吸乾，如果水分太多，蒸出來是一大坨麵疙瘩，影響口感呢

4. 放入白麵粉和玉米麵粉，如果沒有玉米粉，只放白麵粉也可以，放玉米麵粉是因為玉米粉比較散，沒有粘性，蒸出來的槐花容易攪散，而且顏色也好看一點

5. 將槐花均勻的裹上面粉

6. 裹上面粉的槐花，應該是這種顆粒分明的樣子，用手攪拌之後，手上也沒有粘過多的麵粉。如果槐花太溼，就會粘麵粉很厚，蒸出來的口感和形狀都會受影響，如果槐花太乾，裹不上面粉，蒸的時候容易出水呢

7. 拌過槐花的盆底，基本上也是乾的

8. 蒸籠裡墊籠布，將槐花鋪在上面

9. 水開後放入鍋裡，蒸8分鐘左右即可

10. 揭開鍋蓋的一瞬間，槐花的香氣四溢，清香撲鼻而來

11. 將蒸好的槐花放在一個大一點的容器裡，用筷子攪散，放入蒜末、幹辣椒、蔥末、鹽，如果吃辣，放一勺辣椒粉在上面，然後將油燒熱，澆在上面，攪拌均勻

12. 這道簡單又美味的春天必吃的美食，就完美呈現啦

13. 感謝大自然的饋贈，讓我們在美麗的春天裡，邂逅甘甜鮮潔，芳香適口的美食～

14. 趕緊為愛你的人和你愛的人，送上一份充滿春天氣息的美食吧～