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芒果味的槐花餅（附槐花饅頭槐花飯槐花粥的做法及槐花的儲存方法)

食譜館人氣：2.62W

春日裡美好的事物，少不了沁人心脾的槐花香。槐花對於我這個年齡的人來說更是一種思鄉和懷舊的情節。每年都要釆摘一些把它變成各種小吃，也並不是單純為了貪吃的慾望，更多的是為了找尋兒時的記憶。那個年代，槐花飯槐花餅槐花窩頭是我們十分渴望的美味。那時候也沒有什麼零食，春日裡的槐花便是我們的時令美食，擼一把塞進嘴裡，大口大口的咀嚼，那甜絲絲的味道，那發自內心的喜悅與滿足，令人似乎再無奢求。那也是小時候對於幸福最原始的記憶。
   昨天出去尋了半天，可能今年北方的天氣有點冷，5月了槐樹才開始吐綠，花開還需等些時日。於是翻出之前的圖片，提前做好筆記，靜等槐花開時再入饌吧😋
   槐花餅是去年做的，隨性地加入了芒果丁。槐花與芒果相遇，恰也碰撞出難忘的口感，清甜回甘，很佛系哦[憨笑]
   槐花饅頭等是兩年前做的，圖片不太全，等花開時再做再補齊吧😄再做點槐花餃子、槐花包子，還有心心念唸的槐花酥也是極好的😊

用料

槐花	適量
麵粉	適量
雞蛋	2個
鹽	適量
十三香	適量

芒果味的槐花餅（附槐花饅頭槐花飯槐花粥的做法及槐花的儲存方法)的做法

漂亮的槐花
槐花餅做法：先把槐花擇洗乾淨。
洗淨的槐花撈出稍控水，倒入乾淨的盆裡。
打入2個雞蛋打散，撒少許精鹽和十三香，灑入半碗麵粉。
攪拌均勻，如果太乾，可適當加點水抓拌均勻，讓槐花均勻地裹上面糊即可。
鍋中放油，放入麵糊，用鏟子調整成圓形壓平，或者用慕斯圈或煎蛋模具，形狀會更規整。
煎至定型。
再用鏟子翻面。
慢慢煎至兩面金黃即可。
盛出裝盤。
另外切一點芒果塊。
放進槐花糊中。
煎至定型。
翻面。
小火慢慢煎至兩面金黃。
加入芒果的味道更特別，值得一試哦！不過一定要少放芒果，因為太甜。這張圖的就太多了，齁嗓子甜😭
極簡的槐花餅卻極其誘人⋯
咬一口，很清香的味道⋯一定要趁熱吃哦！
🍚槐花飯做法
1.將洗好的槐花拌入少許食用油，再拌入少許玉米澱粉，然後加入麵粉拌至每棵槐花都裹上面粉，粒粒分明就好，麵粉不要太多。如圖。
2.平鋪到屜布上，水開上鍋蒸15分鐘即可，取出趁熱放入適量鹽，再加入蔥蒜末、油辣子拌勻即可開吃了。
🥧槐花饅頭做法(詳細做法可搜我的槐花饅頭菜譜)
1.300克麵粉，加入3克糖、3克酵母、150克洗淨瀝乾的槐花，加入150毫升溫水和成麵糰，醒發至兩倍大。
2.揉麵排氣，分成6個劑子滾圓，放入蒸籠發酵20分鐘。冷水上鍋水開後中火蒸15分鐘，燜5分鐘。蒸的過程已經滿屋飄香，入口更是脣齒留香。
🥣槐花粥的做法
米粥煮熟，加1勺糖，撒入洗淨瀝乾的槐花和枸杞，小火煮2-3分鐘即可。
槐花的儲存方法：吃不了的槐花不用清洗，直接裝進保鮮袋封好口子，放進冰箱冷凍儲存，待吃時再清洗。
當然，還可以做成槐花醬，放冰箱冷藏儲存，下次做時再補充做法。
摘槐花入饌⋯。
生活多美好😋😄😊🥰😘🤪😜🥳