槐花季◎槐花宴◎槐花餃

五月槐花季，晚上走在路燈下，飄落槐花雨，非常浪漫。
槐花味道清香甘甜，富含維生素和多種礦物質，同時還具有清熱解毒、涼血潤肺、降血壓、預防中風的功效。將其採摘後可以做湯、拌菜、燜飯，包餃子等。

用料  

槐花季◎槐花宴◎槐花餃的做法  

1. 紫甘藍、菠菜、胡蘿蔔榨汁，麵粉分別用三種蔬菜汁和麵，放在盆裡用蓋簾蓋上醒面1個小時。

2. 摘掉槐花梗，水洗槐花後，放入開水中燙到槐花變綠，撈出在清水裡泡20分鐘，擠出多餘水分放入盆中，同時放入胡蘿蔔餡和豬肉餡，調餡時放入花椒大料水(花椒和大料提前用水泡20分鐘)，料酒，醬油，鹽、油、薑末拌均。

3. 用醒好的面，開始包餃子。

4. 三色餃子包好

5. 鍋內煮開水，放入餃子，用笊籬攪拌不要粘鍋底，當餃子浮出水面，並肚子鼓鼓的就熟了。傳統煮餃子要滾三滾，這樣沒有直接煮熟好吃。

6. 開吃