槐花飯

春末夏初正是槐花成熟待放的季節，現在連網上都可以下單買到鮮槐花，一小時送到家：感受一下時令美味。

用料  

槐花飯的做法  

1. 將槐花摘靜，主要是把一些小枝幹和葉片去除，然後清洗乾淨（花朵自帶的一小節花莖不用特意摘除，清洗過程中就會自行脫落）；接著將水瀝乾，靜置直到花朵基本恢復7,8成幹度。

2. 將花朵分批放入麵粉中滾動，利用表面的溼度自然均勻沾上面粉：花朵一定不可以太溼哦！

3. 水開後，將卷著麵粉的花朵放入蒸屜；

4. 大火蒸12-15分鐘；

5. 出鍋。
   喜歡自然口感的可以直接食用；
   喜歡口重的可以在出鍋後趁熱加入食鹽，然後用蒜泥、青椒末、醋、少許醬油和香油拌成蘸料拌著吃。