用料
| 雞蛋 | 3顆 |
| 蝦仁 | 20只 |
| 胡蘿蔔 | 半根 |
| 青豆 | 兩大勺 |
| 米飯 | 適量 |
| 野蒜（或者蔥） | 適量 |
| 料酒 | 適量 |
| 玉米油 葵花籽油 炒菜油 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 味精 | 適量 |
| 芝麻油 | 適量 |
| 菠蘿 | 1只 |
| 玉米澱粉 | 適量 |
| 腰果 | 適量 |
蝦仁菠蘿炒飯（野蒜）的做法
胡蘿蔔切丁，菠蘿挖出後切丁
![蝦仁菠蘿炒飯（野蒜）的做法步驟圖 第2張]( "蝦仁菠蘿炒飯（野蒜）的做法步驟圖 第2張")
雞蛋打散
![蝦仁菠蘿炒飯（野蒜）的做法步驟圖 第3張]( "蝦仁菠蘿炒飯（野蒜）的做法步驟圖 第3張")
一個蛋清，料酒，香油，鹽，玉米澱粉，醬20分鐘
![蝦仁菠蘿炒飯（野蒜）的做法步驟圖 第4張]( "蝦仁菠蘿炒飯（野蒜）的做法步驟圖 第4張")
蝦兩面煎黃取出
![蝦仁菠蘿炒飯（野蒜）的做法步驟圖 第5張]( "蝦仁菠蘿炒飯（野蒜）的做法步驟圖 第5張")
翻炒片刻出鍋待用
![蝦仁菠蘿炒飯（野蒜）的做法步驟圖 第6張]( "蝦仁菠蘿炒飯（野蒜）的做法步驟圖 第6張")
切小段的野蒜入油鍋稍稍翻炒
![蝦仁菠蘿炒飯（野蒜）的做法步驟圖 第7張]( "蝦仁菠蘿炒飯（野蒜）的做法步驟圖 第7張")
加入雞蛋略炒 不要炒幹就要加入米飯，讓米飯上粘些雞蛋
![蝦仁菠蘿炒飯（野蒜）的做法步驟圖 第8張]( "蝦仁菠蘿炒飯（野蒜）的做法步驟圖 第8張")
炒散米飯後，加入胡蘿蔔丁，青豆，蝦仁，腰果，翻炒均勻，最後加入菠蘿，大火炒勻
![蝦仁菠蘿炒飯（野蒜）的做法步驟圖 第9張]( "蝦仁菠蘿炒飯（野蒜）的做法步驟圖 第9張")
蝦仁去殼的時候留有蝦尾，這樣更美
![蝦仁菠蘿炒飯（野蒜）的做法步驟圖 第10張]( "蝦仁菠蘿炒飯（野蒜）的做法步驟圖 第10張")
小貼士
香油的作用可以讓米飯更香，每一步炒的配料都少放些油，不然真的會太油膩哦
