蝦仁菠蘿炒飯

用料  

蝦仁菠蘿炒飯的做法  

1. 1、將菠蘿一分為二，劃長方形刁空，果肉備用

2. 2、將以上食材切丁備用，蝦仁可以用超市買的冷凍蝦仁（需提前解凍），再打一個雞蛋。

3. 3、先冷鍋起油（油可以多一點），下入雞蛋翻炒，雞蛋熟了就可以盛出備用。鍋內留底油倒入洋蔥煸香，翻炒一下放入蝦仁。接著加入少許料酒、生抽、鹽翻炒，因為有蝦仁，可以稍微燜一會兒

4. 4、然後加入胡蘿蔔丁、青豆、火腿腸、雞蛋，翻炒一下加入米飯（煮米飯最好是水少，不然太爛），炒均勻後可以嘗下味道適當增加調味品。最後出鍋前倒入黃瓜（黃瓜看個人喜好，我覺得加入黃瓜比較清爽），最後撒上蔥花就可以出鍋了！

小貼士

1、米飯煮的時候水一定要少。
2、如果不要求賣相，菠蘿可以叫店家削好。自己弄真的太麻煩！！！
3、菠蘿刁出以後，可以浸泡鹽水。